El taco es quizá una de las recetas más antiguas de la humanidad. Nos gusta pensar en tacos por eso, aquí hay algunos datos curiosos del taco que demuestran que taquear es una de las mejores formas de comer.
Salvador Novo relata que hubo “carnitas en taco, con tortillas calientes” en el banquete triunfal de Hernán Cortés durante la Conquista.
Las taquerías existen (según registros) desde finales del siglo XIX, aunque no como las conocemos actualmente sino como puestitos ambulantes.
El primer taco en venderse, como tal, en la Ciudad de México fue el taco de canasta (nacido en las regiones mineras de Hidalgo y Guanajuato).
En 1998, el astronauta John Glenn incluyó a la tortilla en el menú del transbordador espacial Discovery, encargado de lanzar el telescopio espacial Hubble.
Uno de los datos curiosos del taco que nos da mucho orgullo a los chilangos es que los tacos de suadero son los únicos que se inventaron en la Ciudad de México y son 100 por ciento chilangos.