5 recetas para una cena de navidad como ninguna otra

Una de las cenas más esperadas por cientos de personas, es la Navideña. Ya sea que seas el grinch de la familia, o el que nunca quiere festejar nada, lo cierto es que es una fecha especial, por el simple hecho de que las sillas del comedor de la casa de tus padres, se ocupan todas. Es decir, la familia estará completa, como pocas veces en el año puede verse, y eso lo único que puede significar es que será un momento inolvidable.
Y es que no me dejaras mentir, seguramente en estas fechas  viene, a tu mente cuando le ayudabas a tu mamá a realizar la cena, cuando eras pequeño. Ya sea pelando las frutas para el ponche, o simplemente en retrasarle todo a tu pobre madre porque cuando se es pequeño, en lugar de ayudar estorbamos, jajajaja.

En fin, con el paso de los años lo único que cambia es lo que comemos, ya que ahora cada uno trabaja y puede comprar diferentes cosas, quitándole un poco la magia al cocinarlo todo y en casa. En fin, este año debe ser diferente, así que te mostraré algunas sencillas recetas que puedes hacer este 2017 y que seguramente harán de este día una fecha especial.

TERNERA ASADA EN SU JUGO CON PAPAS.

Ingredientes para 10-12 personas

3 piezas de ternera, 4 papas por persona, ½ taza de manteca de cerdo, papel de hornear, abundantes hojas verdes diversas para tomar como ensalada, un cuenco de nueces, AOVE (aceite de oliva virgen extra), sal.

Preparación:

1. Cubrimos la carne con los papeles de horno (uno por pieza de carne) con la manteca, colocamos el pez encima y juntamos, cerrando todas las posibles salidas. Lo metemos al horno y horneamos a 180º durante 2 horas.

2. Lavamos las papas sin pelar y las colocamos en el horno, tapándolas herméticamente con el papel de horno e introducimos, ¾ de hora antes de que la carne esté lista.

3.Sacamos la carne, abrimos con cuidado y depositamos el jugo resultante en una sartén. Ponemos las papas en el sartén con el jugo de la carne y damos un golpe de horno más, esta vez sin tapar.
4. Mientras tanto fileteamos la carne y la colocamos en una fuente bien ordenada. Volteamos las patatas con el jugo en el centro de dicha fuente, regamos con unas gotas de AOVE, salpimentamos y servimos en compañía de una enorme ensalada verde aliñada con balsámico, AOVE y sal y un cuenco de nueces que cada persona comerá a su antojo.

POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

Pechugas deshuesadas y con piel, una cebolla pequeña en rodajas finas, champiñones variados sin tallos, aceite de oliva, vinagre de jerez, harina, caldo de pollo, crema doble, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

1. Cocina el pollo sazonado en una sartén con aceite hasta que se doren boca abajo.
2.Luego pasa las pechugas al horno durante unos quince minutos y cuando estén listas pásalas a un plato y cúbrelas.
3. En la sartén añade la cebolla, los champiñones y demás ingredientes para la salsa.
4. Una vez preparado sirve las pechugas con la salsa.

PAELLA DE MARISCOS

Ingredientes:

Camarones o langostino pelados, chorizo de pollo rebanado en rodajas, cebolla, ajo, arroz de grano largo, aceite de oliva, tomates, arvejas, caldo de pollo y especias como la paprika y la cúrcuma.

Preparación:

1.Calienta por unos minutos en un sartén los camarones o langostinos en aceite de oliva por unos minutos hasta colocar en un plato.
2. Luego coloca el chorizo en la sartén hasta dorarse. Agrega la cebolla, el ajo y el arroz hasta que quede traslúcido.
3.Añade la paprika, cúrcuma, tomates y caldo y revuelve con cuchara de madera para evitar que los ingredientes se peguen.
4.Condimenta y deja hervir.
5. Luego baja el fuego, tapa y deja cocinado hasta que el arroz esté tierno. Agrega las arvejas y luego los mariscos.

COSTILLAS DE CERDO CON MOSTAZA

Ingredientes:

6 costillas de cerdo, 3 cucharadas de mostaza y una cucharada de miel (sal a gusto).

1. Coloca en un bowl la mostaza y mezcla con la miel.
2. Una vez mezcladas, pincela las costillas con la salsa.
3. Luego coloca las costillas en la asadera y colócalas en el horno precalentado hasta que se doren.
4. Puedes combinarlo con una rica ensalada verde o con unas papas asadas.

POSTRE DE ÁRBOL DE NAVIDAD CON FRUTAS

Ingredientes

1/2 piña, 1 puñado de uvas verdes, 1 puñado de uvas rojas, 1 kiwi, 1 manzana, 1 naranja, 1 plátano,

Preparación:

1.Corta una rodaja de naranja, pela el plátano y corta las puntas.
2. Coloca la rodaja de naranja como base y, en el centro, pon el plátano en vertical y sujétalo con un palillo de madera.
3. Pela, lava y corta toda la fruta, dejando una rodaja de piña para la estrella de Navidad.
4. Coge la piña restante y, con un molde, corta la estrella y resérvala para el final del postre navideño.
5. Prepara pequeñas brochetas con las frutas, combinándolas para crear todo un abanico de colores.
6. Decora el árbol de Navidad colocando las brochetas a tu antojo
7.Por último, acomoda la estrella y sirve el postre para Navidad fácil y rápido.