El gazpacho perfecto para el calor

Día con día el sol se acerca más a la tierra, por lo tanto la temporada de calor, ya no es como antes. Seguramente recuerdas que en tu infancia, lo único que necesitabas para refrescarte, era tomar suficiente agua, o tal vez, cuando tu mamá no te decía que te ibas a enfermar de la garganta, de vez en cuando comprabas alguna paleta helada de limón.

Pero los tiempos cambian, y ahora ni bañándote cientos de veces al día, logras sentirte fresco. Es por esta sencilla razón que te hablaré de un platillo que te ayudará y que en los últimos años, se ha convertido en el favorito de cientos de personas, llamado, Gazpacho.

El Gazpacho, es una extraña fusión de ensalada y sopa, específicamente traída directamente desde España, que ha tomado diferentes presentaciones, colores y sabores, dependiendo del lugar del mundo en el que se prepare, y se ha convertido en una nueva dieta mediterránea, traída directamente desde Andalucía, España y que te sorprenderá por los cientos de beneficios que puede traer a tu vida.

El Gazpacho Andaluz, es preparado con cinco hortalizas, tomates, pimientos, ajo y cebolla,  y en algunas ocasiones se agrega pepino fresco o zanahoria. Se bebe como si fuera un refresco, pero sin gas y de origen natural. La idea es batir todos los ingredientes, agregándoles agua fresca, el resultado no superará las 70 kcal/d.

También este gazpacho se puede acompañar con otros alimentos como pan, arroz o alguna pasta. Pero es importante señalar que si has sido intervenida quirúrgicamente, o sufres de enfermedades gastrointestinales no debes olvidar colarlo un poco, para evitar tener mayores problemas a la hora de ingerirlo.

Pero si no te convenció demasiado, también puedes probar otros sabores como el Gazpacho de Sandía, en esta receta prácticamente se mezclaran los mismos ingredientes que el tradicional, pero en lugar de pepino se incluirá sandía fresca que le dará un sabor diferente.

También existe un Gazpacho muy famoso en nuestro país, específicamente en la ciudad de Morelia. Consiste básicamente en fruta finamente picada (típicamente jícama, mango, y piña; algunos también añaden sandía) a la cual se le puede agregar cebolla, vinagre, queso, chile en polvo, salsa picante, jugo de limón y jugo de naranja, presentación que se puede encontrar específicamente en el Bosque Cuauhtémoc.